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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能因iOS版本不同而略有差异，但通常它会在界面的左上角。
3、所有的短信旁边会出现一个勾选框，这时，可以逐一勾选想要删除的短信，也可以简单地通过下拉或点击空白处快速全选所有短信。
4、点击右下角的“删除”按钮，这个操作会弹出确认删除的提示框。
5、点击“删除”或“确认”以完成操作，所有选中的短信将被永久删除。
在执行此操作之前，请确保不会误删重要信息，因为一旦删除，就无法恢复了，如果想避免这种情况，建议定期备份iPhone到iCloud或电脑。
步骤适用于iPhone的标准短信应用，如果使用其他第三方短信应用，删除短信的步骤可能会有所不同，如有疑问，建议查看具体应用的用户手册或在线帮助文档。